3 sobres de grenetina en polvo sin sabor, hidratada (7 g c/u)
Engrasa el molde de pastel con mantequilla.Para la masa del pastel, tritura las galletas hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade 2 cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar.
Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos.
Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar.
Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula.
Congela por 2 horas.Decora con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media hora. Sirve frío.